O risoto é um prato tradicional da culinária italiana que conquistou o paladar de inúmeras pessoas por todo o mundo. Essa receita é caracterizada pelo arroz cremoso cozido em caldo de carne ou legumes, combinado com diversos ingredientes, como queijos, legumes, carnes e frutos do mar. Então, confira a receita desse delicioso risoto de queijo e camarão.
Ingredientes:
- 500g de camarões limpos e sem casca
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal, açafrão e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo – Risoto de Queijo e Camarão:
Primeiramente, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Em seguida, adicione o arroz arbóreo e mexa bem por cerca de 2 minutos, até que os grãos estejam dourados.
Logo após, despeje o vinho branco e mexa até que todo o líquido seja absorvido pelo arroz.
Então, adicione o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido e cremoso (cerca de 20 minutos).
Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue os camarões até que fiquem rosados. Tempere com sal, açafrão e pimenta-do-reino a gosto.
Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e adicione a manteiga, o queijo parmesão ralado e os camarões. Misture tudo delicadamente.
Por fim, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
O risoto de queijo e camarão é uma receita única e saborosa. Aproveite essa receita e experimente novas combinações de sabores em seu risoto!
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