O risoto é um prato clássico da culinária italiana que ganhou fama em todo o mundo. Com uma textura cremosa e saborosa, o risoto pode ser preparado com diversos ingredientes, desde carnes até vegetais. Uma das variações mais populares é o risoto de queijo, que combina o sabor cremoso do arroz com a intensidade do queijo.
Então, venha aprender a preparar esse delicioso risoto de queijo com bacon.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo gorgonzola picado
- 200g de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
Então, pegue outra panela, frite o bacon em fogo médio até que esteja crocante. Retire o bacon da panela com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer a gordura.
Na mesma panela em que fritou o bacon, adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios.
Logo após, adicione o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto, mexendo constantemente.
Adicione o vinho branco e mexa até que o arroz absorva todo o líquido.
Em seguida, comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo constantemente até que o arroz esteja ao dente.
Adicione a manteiga, o queijo parmesão e o gorgonzola e mexa até que o queijo esteja completamente derretido e o risoto esteja cremoso.
Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva o risoto com o bacon crocante.
O risoto de queijo é uma opção deliciosa e versátil para uma refeição especial ou para impressionar convidados. A combinação do arroz cremoso com o sabor intenso do queijo e o toque crocante do bacon fazem deste prato uma escolha perfeita para qualquer ocasião
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